La Fontaine et La Cuisine   [Image de LaFontaine]

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Les Brochettes d'agneau

Pour 6 personnes

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Ingredients

1600g viande du gigot 2 – 1/2 lbs. boneless leg of lamb
12 petites tomates 12 cherry tomatoes
12 petites têtes de champignons 12 small mushroom caps
3 gousses d’aïl 3 garlic cloves
3 brindilles de thym 3 sprigs fresh thyme
2 dl huile d’olive 4 Tbs. olive oil
sel et poivre salt and pepper
   

 
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Préparation

Coupez la viande en cube de 2-3 cm et mettez dans une terrine avec l’huile. Emincez les 3 gousses d’aïl et enlevez les feuilles de thym des brindilles, hachez légèrement et ajoutez le tout à la terrine. Laissez macérer pendant une demi-heure.

Sur chaque brochette ou bâton de bamboo enfilez 2 morceaux de chaque : champignon, tomate,et viande et faire de même pour le reste.

Faites griller dix minutes (5 minutes sur chaque côté) sur une grille très chaude.

 

 

  


La Fontaine et La Cuisine, Chicago/Northern Illinois Chapter of the American Association of Teachers of French
with the Assistance of the Multimedia Learning Center, Northwestern University