Ingredients

Couper le lapin en 12 morceaux, bien tartiner tous les morceaux avec la moutarde. Placer dans un plat à four et le faire cuire à four chaud pendant 1/2 d’heure à une heure.

Retirer du four et mettre la viande sur le plat à servir. Déglacer le plat à four avec la crème fraîche et laisser chauffer quelques instants. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre. Verser sur le lapin et servir avec riz ou pomme de terre vapeur.

Peut se faire avec du poulet ou du porc