La Fontaine et La Cuisine   [Image de LaFontaine]

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Une Salade jardinière

Pour 6 personnes

[ 1 ]

Ingredients

1 grande carrotte 1 large carrot
1 concombre 1 cucumber
1 tomate 1 tomato
1 tête de laitue 1 head of Boston lettuce
   
Vinaigrette  
4 cuill.à soupe de vinaigre de vin 4 Tbs. wine vinegar
1/4 de tasse d’huile d’olive 1/4 c. olive oil
1 cuill. à thé de moutarde 1 tsp. Dijon-style mustard
1 petite échalotte émincée 1 small shallots minced
   
[ 2 ]

Préparation

Hacher la carotte, tranchez le comcombre très fin, trancher la tomate, coupez la laitue. Arranger le tout sur un plat. Dans une terrine ou un bol, y mettre: le vinaigre, moutarde et échalotttes. Bien mélanger le tout et y ajouter l’huile tout doucement tout en battant au fouet.

Pour servir dresser la salade avec la vinaigrette et servir avec un bon morceau de pain et fromage.

 

 

 

  


La Fontaine et La Cuisine, Chicago/Northern Illinois Chapter of the American Association of Teachers of French
with the Assistance of the Multimedia Learning Center, Northwestern University